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云南美食之【怒江漆油鸡】 [复制链接]

发表于 2016-12-23 10:15 |显示全部楼层

漆油鸡,顾名思义就是用漆油做的鸡,两大食材:怒江漆油,走地鸡。

怒江盛产的漆油配以峡谷野生放养鸡,满满一大盆放在电磁炉上加热,以涮火锅的形式,先喝汤吃鸡肉,肉吃的差不多了再放当地一些新鲜野菜、豆腐皮、土豆条一起煮着吃。味道清香,土鸡美味,一口咬下去,鸡肉太香了,汤更是鲜美的让人停不下来!最后一张图是腌萝卜丝,很是爽口。

这是来怒江几天中吃的最欢快的一餐,美味果然是隐藏在街头小巷中

【漆油】用漆树结的籽榨出的油,冷却后凝结成块(图6、7),是傈僳族传统食品,有滋补作用,常常被当地人当作馈赠的礼物。

【重要提示】部分人会对漆油过敏,所以有过敏体质的人要慎吃。还有就是第一次吃可能吃不惯,会觉得隐隐有涩味。

云南本来怪事多,所以用漆油来做菜也就变的见怪不怪了

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发表于 2016-12-23 11:56 |显示全部楼层
漆油?独特,没吃过!

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发表于 2016-12-23 18:13 |显示全部楼层
不敢吃,怕过敏。

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发表于 2016-12-23 18:58 |显示全部楼层
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发表于 2016-12-24 16:23 |显示全部楼层
这口味重,看看就不想尝

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发表于 2016-12-29 15:55 |显示全部楼层
错看成油漆鸡了,想想油漆都能吃,怒江人民太勇啦。

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