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[转载] 记改革开放40周年,从菜篮子变迁谈发展 [复制链接]

发表于 2018-6-13 14:02 |显示全部楼层
说起菜篮子,老人们都感受颇深,像我妈妈今年63岁了,对于买菜、做饭两件事来说,一直都特别有研究。像父母那代人的童年时代,中国的物资匮乏,生产力水平不高,家家户户的日子都过得紧巴巴,粮食全部都要精打细算,饭桌上出现最多的就是土豆、大白菜、萝卜这老三样,荤腥只有过年和家里来了客人才能见上一点。老妈跟我说,改革开放以前,什么都是凭票购买,像丰年过节买猪肉也是凭票,还要提前安排好全家的食物供应,反正以前肉真的是吃的很少很少,卖肉的也是少部分国营的单位。

在实行计划经济的很长一段时间里,购买食品都需要凭借票证,买大米、面粉需要粮票,买猪肉需要的是肉票、买油用的是油票,各种票证按人头平均分配,妈妈还给我拿出来家里珍藏了将近40年的“小蓝本”,以前只要登记在册的居民每家都是按月凭借这个蓝色的塑料本领取当月吃穿用度的各种票证。每到逢年过节,各大供销社门口都会排起长龙。还有,我们家认识的一位老邻居冯叔开了一家书画收藏店,至今他还保存着当年各式各样的粮票,在他们老一辈人的心里,粮票是那个时代的印记。

冯叔是从小看着我长大的,我也经常去光顾他的店,在店里欣赏他收藏的各种书画、手把件、古玩……还记得有一次我跟他聊起改革开放的话题,他就赶忙带上手套取出柜子中珍藏的粮票给我看,真的是琳琅满目的,时间还都特别久远,有的都是八九十年代的。冯叔说,在中国的票证时代,就算手里有钱也买不了东西,都得凭票才能买到东西,可以这么说票证相对于人民币来讲是更加重要的。1978年改革的春风吹向祖国大地,经济加速发展,科技水平不断提高,老百姓生活水平发生巨变,菜篮子也变得丰富多样,票证开始逐渐退出历史舞台,全国各地的蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类摆上了货架,巧克力、蛋糕、鲍鱼、海参上了寻常百姓的餐桌,法式餐厅、意式餐厅、泰式餐厅开遍大江南北,老百姓从吃得饱转向了吃得好,吃得精。

俗话说,民以食为天,中国自从改革开放以来,人民生活水平的逐渐提高,温饱问题已经逐步解决。老百姓现在的饮食习惯也在发生着改变,特别注重食物的品质,而且一年四季都能吃到新鲜的瓜果梨桃,食用养生食物、养生方式都已经成为老百姓茶余饭后的谈资。我想这就是改革开放以来,丰富的菜篮子也只是人们物质生活水平提高的一个缩影吧,老百姓对饮食的要求也越来越高,不但要吃的好,还要吃的健康。今天的老百姓已经吃出健康新概念,40年改革征程,菜篮子的变化赋予了改革开放更多的内涵,这是大家有目共睹的,意味着时代在飞速发展,而且中国改革开放的脚步不会停下,让我们一起翘首期盼着更加美好的生活吧!

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发表于 2018-6-14 11:15 |显示全部楼层
40年的见证,原来的日子和今天的日子相比,真是天上的地下。

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