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日志

又到蕨菜上市时

已有 227 次阅读2014-3-18 14:10 |个人分类:饕餮美食

                      
  当老伴儿的跟班儿去菜市,看到铁路边有山里来的大嫫、大嫂卖蕨菜,好多人疯抢,可老伴视而不见。我提醒说:“蕨菜上市,买点儿尝鲜!”
  老伴不理不睬,朝前走了一阵才说:“老憨包!你给晓得现在蕨菜多贵?给是想吃?回家整给你吃。”
  中午,老伴儿喊吃饭,我依依不舍离开电脑,哇!眼睛一亮,喜出望外:一盘新鲜凉拌蕨菜就在其中。我边吃边说:“真好吃!你是变戏法,还是哄我?明明买了,还嫌贵……”
  “你装憨,还是挨电脑迷昏了?”老伴儿说:“晓得你爱吃,每年便宜时就买来保鲜。中秋、春节吃的蕨菜哪点儿来?给是电脑下载的?”
  我说:“忘记中秋、春节给吃过了……”
  “再一天到晚迷电脑,你怕忘记我是哪个?你是哪个了?”老伴儿笑骂。
  “我倒忘不记你是哪个?只会忘记我是哪个?”我赔笑说。
  一位网友曾问“老马姓马?”我信口说:“是。”旁边知我姓的网友哈哈大笑!我才醒过,赶紧道歉说了真姓。别人晓不得,还以为我说谎!偏题了,言归正传。
  蕨菜又叫“龙爪菜”,是史前就有的凤尾蕨科植物。据说,在京城,皇老儿才吃得着!我们云南得天独厚,林间、山野都有,但吃的都是未成年——冇展开的幼嫩叶芽。
  小时候春游去金殿、筇竹寺、西山,一路采蕨菜,回来交给妈妈,比哪个采得多,采得嫩!我采得最多,质量最差!妈妈说:“你当是吃马草?”
  无独有偶,这话老伴儿也说过。我有时好心好意帮她捡菜,她嫌捡的好坏不分、老嫩不分,又重捡一遍。
  我强词夺理:“只要是绿的,就能吃。”
  “你当是吃马草?”老伴笑骂:“绿油漆涂料给吃?”
  “冇吃过,电视上见涂料老总喝绿色环保涂料……”又偏题了,再归正传。
  百度说,蕨菜是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。这我相信;但百度又说蕨菜会诱发癌症,即使加工过的蕨菜,也能诱发癌症。这我不信。
  从小就吃蕨菜,在会泽小马坪、东川落雪、牟定郝家河矿山单身汉时,下班顺路采回蕨菜,烫一把就凉拌吃,如今70多岁,咋个冇得癌症?
  
  

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